9. dan Erasmus + Danska

We started the day with an icy morning and warm tea. We went to school, where we first watched a video about the Danish restaurant Noma. After explaining the recipes, we started preparing dishes for a 3-course lunch in groups. For the appetizer, we prepared a savory puff pastry in the shape of a cupcake with bechamel sauce with chicken and asparagus. The main course consisted of a roll of beef stuffed with carrots and bacon, drizzled with grayve sauce, and puree. For dessert we had a sourdough cake with a brown sugar topping. After we ate everything and cleaned the kitchen, we went back to the camp and rested in our houses until dinner. We ended the day with karaoke.

Komentarji

Objavite komentar

Priljubljene objave iz tega spletnega dnevnika

11. dan Erasmus + Danska

Slika
Izlet s kolesi v božični čas Dan se je začel z običajnim zajtrkom, po njem smo se odpravili na avanturo s kolesi. Najprej smo se peš odpravili v šolo, kjer smo si sestavili odlične sendviče in nato se s profesorjem Stephanom odpravili v 7 kilometrov oddaljen kraj s kolesi. Začeli smo s krajšim ogledom domačije, kjer smo se cartali z kozami. Potem nas je lastnica domačije pogostila s tradicionalno dansko božično sladico, ki nas je spominjala na okrogle waffle in kakavom. Po malici smo imeli 2 uri prostega časa za ogled in nakup božičnih spominkov. Kasneje smo tekmovali v skladanju božičnih daril in se pri tem smo se neizmerno radostili. Po prijetno izkoriščenem dopoldnevu smo se podali nazaj v šolo. Tam smo oddali kolesa in čelade. V šoli smo se slednjič poslovili od ljubega profesorja Stephana. Menimo, da je na skrivaj za nami potočil nekaj solza. Dan smo zaključili s pospravljanjem naših hišk. Imeli smo se zelo lepo.
Preberite več

8. dan Erasmus + Danska

Slika
Teden smo začeli z mrzlim jutrom in toplo kavo. Odpravili smo se v šolo, kjer je sledila predstavitev danske kuhinje in nordijske kulinarike. Po razlagi naloge smo se odpravili v novo master class kuhinjo in pričeli s pripravo jedi. Razdeljeni smo bili v skupine. Vsaka skupina je pripravljala predjed sun over gudernes, glavno jed meatballs with potatoes, red cabbage and gravy ter sladico pito s hruškami in koromačevimi semeni. Ob veliki izbiri krožnikov smo začeli s serviranjem naših jedi. Profesor Stefan nam je ob degustaciji naših jedi podal svoje mnenje. Po uživanju naših jedi smo se odpravili nazaj v kuhinjo in začeli s pospravljanjem. Ko smo pospravili smo se še preoblekli ter se odpravili nazaj do naših hišk. Tokrat smo raziskali drugačno pot do doma. Popoldne smo preživeli v svojih posteljah do večerje. Dan smo zaključili z družabnimi igrami.
Preberite več

10. dan Erasmus + Danska

Slika
Ko smo se zjutraj prebudili v nov dan smo odšli na standardni zajtrk. Nato smo se odpravili na zadnji dan v šolski kuhinji. Po krajšem sestanku s profesorjem smo se podali novim izivom na proti. Poleg drugih zastavljenih jedi smo si pripravili tudi malico za jutrišnji podvig v mesto. Med samim kuhanjem smo imeli veliko dobre volje ter energije, dobili smo tudi veliko napotkov s strani profesorja Stephana. V procesu serviranja jedi smo dobili nove inspiracije in koncepte za "plating". Po tem je sledila degustacija naših jedi. Po končani degustaciji smo kuhinjo še očistili ter se pozdravili s profesorjem, nato pa odšli proti kampu. V popoldanskih urah smo igrali družabno igro ter obujali spomine preteklih dni.
Preberite več